たまにしか行かないお江戸。せっかく来たんだしと思うと、あれもこれも食べたくなって困ります。どこでもドアでいつでも来れたらいいのに。ま、でもたまにだからいいのかもしれません。そうじゃないと身が持ちませぬ（食べ過ぎ）。 写真↑、三宿「かんな」さ…

このところの暑さには閉口しますが、そんなときだからこそのデザートがあります。 今日のおやつは、「Granita al Cocomero (スイカのグラニータ）」。 汗をたくさんかいた日。きんきんに冷えたグラニータをスプーンでシャカシャカしながら食べる。夏のご褒美…

暑いですねぇ。口を開けばその言葉しか出てこない今日この頃。 スイカを食べては(食べ過ぎては）お腹をこわし、かき氷を食べては（食べ過ぎては）お腹をこわした結果、最近おやつはジュレ（ゼリー）に落ち着いています。 特に気に入っているのは、トマトのジ…

「梅若菜 丸子の宿の とろろ汁」。 松尾芭蕉が歌に詠み、十返舎一九の『東海道中膝栗毛』にも登場した「鞠子宿のとろろ汁」は、東海道五十三次の20番目の宿場町、鞠子宿（丸子宿）にありました。

御殿場の帰りは沼津にも是非。晩年を沼津で過ごした故・三國連太郎さんも通っていらしたという天丼の「伊豆屋」さん。写真↑は「上天丼」(1500円）。ちょっと甘めのタレ。丼からはみ出さんばかりの海老、海老、海老。エビラー心が震えました。ふるふる。 「伊…

富士山麓で最も美味しいものは、もしかしたら「水」かもしれません。富士からの水が豊富に湧き出るこの地では、水不足の心配がほとんどないと聞きます。清らかな水で育つ山葵。美しい水で打つ「お蕎麦」はきっと格別。 御殿場で評判のお蕎麦屋さん「草季庵」…

世界遺産登録もされたことですし、いつかは富士山に登りたいと思うのですが･･･。なにせ体力がねぇ。ふぅ(ため息）。というわけで、麗しい姿を見ながら周りをドライブ。もっぱらおいしいものをいただくという方向で富士山を愛でております。 こちらに来て３か…

くりくり虫目覚めました。 「きのこの山・栗きんとん風味」なるものを発見。 東海限定だそうです。 非常に大切なような、実にどうでもいいような話ですが･･･。普段ワタシは「たけのこの里派」であります。 でも、栗が合うのはやっぱり「きのこの山」ですねー…

子供の頃の夏の記憶には、いつもスイカがあります。ワタシの実家はスイカの産地が近いため、とにかくとっても安かったのです。夏休み、従兄弟たちが遊びにくる日は、冷蔵庫におさまりきらない緑の子たちはお風呂で冷やされていました（え）。水面にぷかぷか…

さくらんぼのお菓子シリーズも最後になりました。 今日のおやつは、「Mille-feuille aux cerises (さくらんぼのミルフィーユ）」。 上の段は、佐藤錦のクレームレジェール。下の段はアメリカンチェリーのセミコンフィ＆ショコラブランクリーム。二種類のさく…

フルーツパーラー・フクナガさんから「佐藤錦パフェスタート」のお知らせが届きました。わぁ行きたいなぁ。そわそわ。そわそわ。 アメリカンチェリー、お別れの時期が着実に近づいております。でもまだ別れたくない(涙）。 というわけで、本日のおやつは「チ…

来客の予定が大雨のせいで延期。掃除に励んだここ数日。床も窓もぴかぴかなのになぁ。。すっかり気が抜けてしまい、きれいになった床でゴロゴロ寝転がっております。 珍しく料理エントリーです。 アラン・デュカスの本をめくっていたら、ガスパチョのレシピ…

鏡よ。鏡。 世界で一番かわいいフルーツはだ〜れ？ さくらんぼだー！！ というわけで、今日のおやつは、さくらんぼのジュレ。 湿気で頭がおかしくなっております。 お気になさらず。 チェリーのとこからスプーンでほじほじ（←いけない食べ方） ジュレ、次は…

さくらんぼ活動継続中です。 写真は、「アメリカンチェリーのタルトアイスのっけ」。な、なんだろう。このセンスのないネーミングは（苦笑）。 ザクザクしたシュトロイゼルに、サクランボのコンポートを重ね、トップにヨーグルトのアイス。アイスが目立って…

姉と慕うケロリンと久々の再会。はぐはぐ。うるうる。 ケロリンおすすめの麹町のロッシさん。カウンター越しにキッチンが見え、お皿が美しく仕上がって行く様子に心躍ります。 絵画のような前菜からスタート。本日のパスタ課 は三種類(minemewさんに報告せね…

二年ぶりに、フクナガさんの「アメリカンチェリーパフェ」をいただいてまいりました。会いたかった(涙） 濃厚なチェリーのシャーベットは相変わらず、いや以前よりさらに深みが増したような？ しかし、ご主人によれば、「作り方は変えてないから、体調のせい…

待ちに待ったアメリカンチェリーの季節がやってきました。 まだお高くてちびちび食べている毎日ですが･･･（涙） あぁ、アメリカンチェリーでお腹いっぱいになりたい。 野望を胸に（？）、「さくらんぼのタルト」を作るのでありました。 フランスの家庭菓子の…

5月末で閉館するホテル西洋銀座。ワタシの憧れのホテルでした(結婚式でしか行ったことないけど）。 併設のケーキショップは、イナムラショウゾウさんや五十嵐宏などスターパティシエを輩出した名門中の名門。いうなれば、ケーキ界のシャネル？？歌舞伎界の中…

週末は実家へ。父ヒロシが変身。スキンヘッドデビューしていました。ツルツルピカピカ。「似合う？似合う？」どこまでも上機嫌なヒロシ。ぷるぷる。笑ってはいかん。ぷるぷるぷるぷる。見慣れるまで時間がかかりそうです。 トップ写真、深紅のハートは、大船…

めでたいような、そうでもないような・・・。また一つ年をとりました。相方はなんだか忙しいようで、誕生日祝いは来週までお預け。えぇ、いいんですよ。祝っていただけるなら。おほほ。 写真↑、函南町「irodori」さんの「ストロベリーショートケーキ」。名前…

こそーっと出てきました。久しぶりすぎてどぎまぎ。 引っ越しが終わったら、魂が抜けて、あっちのほうに行っていました（どこ）。今度の家は、富士山の麓。静岡の皆さん、こんばんはー！（言うてもうた）。海が近いのでお魚ををいただく機会が増えました。今…

どもどもご無沙汰しております。実は今月引っ越しをすることになりまして、冬眠モードが一変。えらいことやーとクルクルしています。片付け始めて3日。すでにぐったり。腰痛い。肩痛い(おいおい）。栄養ドリンクを念力で送ってください（涙）。 写真は、「ク…

旅のおみやげ。寺町通りにある「GALLERY ひたむき」さんで買い求めた高木浩二さんの器。 わずかにざらつきが残る質感、温かみのある表情、いくつもの色が混じり合う白に魅せられました。 高木さんの器は、信楽の土の上に黒や白の土をパッティングしながらう…

94歳のおばあちゃまが作るタルトタタンがある。昨年放映されたNHKの「グレーテルのかまど」という番組で、「松永ユリ」さんの「タルトタタン」のことを知りました。元々はフランス料理のお店だったという「LA VOITURE（ラ・ヴァチュール）」。40年前、ご主人…

「亀屋良永・和菓子作り体験」 今回の京都旅行では、亀屋良長さんで「和菓子作り教室」に参加。1回70分の授業で、2種類のお菓子を習いました。写真は「梅」と「福寿草」。本当は４つあったんですけどね。一個食べてしまったので３つになっております。材料の…

久しぶりに京都に行ってきました。なぜか毎年１月に行くんですよねぇ。決めてるわけではないんですけど。 今回のハイライトは、和菓子の名店、紫野の「嘯月（しょうげつ）さん」に行くことでありました。 しかし旅人にとってつらいのは、京都の和菓子屋さん…

大変おそくなりましたが…。あけましておめでとうございます。我が家の新年は、ヒロシとヒロコ（両親）がノロウィルスに倒れるというちょっとした事件で幕開けとなりました。幸い大事にはいたらず、松の内を過ぎる頃には一段落。ヒロシは1週間で６キロやせた…

天気予報どおり、ホワイトクリスマスとなりました。嬉しい。嬉しいけど寒い（ぶるぶる）。 さて、今年のクリスマスケーキですが・・・。 あれこれ迷った末に、「Charlotte Fraise-Pistache （イチゴとピスタチオのシャルロット）」を作りました。 「シャルロ…

贈り物用のクリスマスクッキーをせっせと焼いています。いつものクッキーにプラスちょこちょこという感じなんですけど･･･。心をこめて箱に詰めればクリスマス（たぶん）。↑は、「LINZER BISCUITS （リンツァービスケット）」。白い花のクッキーに真っ赤なフ…

めんこいサンタがやってきました。 友達も一緒です。 さて、今日のおやつは、「TARTE AUX POIRES」（洋なしのタルト）。12月に入ってから猛スピードでクリスマス用の焼き菓子焼いております。 洋なしのタルトは、余ったサブレ生地とアーモンドクリームで作っ…