天気予報どおり、ホワイトクリスマスとなりました。嬉しい。嬉しいけど寒い（ぶるぶる）。 さて、今年のクリスマスケーキですが・・・。 あれこれ迷った末に、「Charlotte Fraise-Pistache （イチゴとピスタチオのシャルロット）」を作りました。 「シャルロ…

贈り物用のクリスマスクッキーをせっせと焼いています。いつものクッキーにプラスちょこちょこという感じなんですけど･･･。心をこめて箱に詰めればクリスマス（たぶん）。↑は、「LINZER BISCUITS （リンツァービスケット）」。白い花のクッキーに真っ赤なフ…

めんこいサンタがやってきました。 友達も一緒です。 さて、今日のおやつは、「TARTE AUX POIRES」（洋なしのタルト）。12月に入ってから猛スピードでクリスマス用の焼き菓子焼いております。 洋なしのタルトは、余ったサブレ生地とアーモンドクリームで作っ…

しばらく続けてまいりました「くり虫シリーズ」、今日が最後となります。とってもとっても名残惜しいのですが、リンゴとかね。クリスマスの準備とかね。いろいろ迫ってきているので、そちらに行かないと（涙）。でもこの一ヶ月、栗を堪能できて本当に幸せで…

今日のくり虫活動は、甘いものではありません。な、なんと料理。「栗のスープ」であります。うちの相方が鍋をのぞきこんで、「お、ぜんざい？」と嬉しそうでしたが・・・。「栗のスープ」です。大事なことなので二度言っておきます（涙）。 ずいぶん前にリッ…

プチ口内手術以来、悲しい食生活が続いております。でももうちょっとの我慢。来週の抜糸が待ち遠しいです。そしたら肉とか食べちゃう。がるる。クッキーも食べちゃう。バゲットもいっちゃうぜぃ。食い意地はってるだろぅ〜（言ってて空しい･･･）。 さて、く…

ここ１カ月通っている歯医者さん。治療中の歯もそろそろ完治と思いきや・・・。今日になって新虫歯発覚。しかも相当悪いということで、 問答無用「切ります（←先生）」。３時間、切ったり縫ったり、開けたりうめたり（穴）、セメント固めの刑にあったのでし…

くり虫生活続いております。 今日のおやつは、栗のフィナンシェ。 生地に栗ペーストを練り込んで、真ん中に渋皮煮をごろん。 最初焼いた時には、栗が生地に埋もれてしまってガーン（白目）。 うちでは、フィナンシェ型より深めの「シャンティーヌ型」という…

栗の渋皮煮をごろごろっと入れた「Tarte aux châtaignes （栗のタルト）」を焼きました。秋のお楽しみ。大好きな定番タルトです。下の台はお砂糖を使わずに、ちょっぴり塩をきかせたブリゼ生地。中のアパレイユは、マロンクレーム。いつもはクレームダマンド…

おひさしぶりでございます。８月に暑さで気絶しまして・・・。かれこれ2ヶ月半。地中深く眠っておりました。しかし季節は秋。秋と言えば栗！！ 栗を食べなくちゃ。くり虫cipolina、突然目が覚めました。 長らく放置しておりましたブログをぼちぼち再開したい…

パリから電車で１時間10分。フランス北部・ピカルディー地方にある「ＡＭＩＥＮＳ（アミアン）」に行ってきました。北の小さなヴェネチアとよばれる運河の街には、世界遺産に登録されているフランス最大のノートルダム寺院「アミアン大聖堂」や、『十五少年…

オリンピックの開会式に女王陛下が007のエスコートで乗り込んだと聞いて、あわててYOUTUBEをチェック（NHKのダイジェスト版ではそのシーンはカットされていました）。はぁぁ、コーギー可愛かったですねぇ。デスクにダイアナ妃の写真が飾ってありましたねぇ。…

無事帰国しました。

三年ぶりに古巣「HOTEL RITZ」のキッチンへ。実は7月いっぱいでリッツホテルパリはリノベーションのためクローズ。再開は二年後のため、シェフやスタッフの中には他のホテルやレストランに移ってしまう人もいるとのこと。これが皆に会える最後のチャンス。そ…

パリから電車を乗り継いで３時間半。LAMOTTE-BOUVRON村にやってきました。 駅前にぽつんと建つHOTEL-TATIN（オテル・タタン）。絵本から抜け出したような可愛らしいホテル。この場所でタルトタタンが誕生しました。 「これが本物のタルトタタン！！」。そう…

マドリッドからパリへ移りました。はぁ、ケーキがおいしそうだこと（じゅる）。 パリではアパルトマンを借りました。今回の部屋は、５年前初めて住んだアパルトマンから200メートルほどの場所。メトロ12番線・セーブルバビロンヌ駅のそばにあります。近くに…

闘牛は私が想像していたものとは全く違いました。赤いムレータを手に舞うように牛をかわすマタドール。はりつめた空気。刻々と近づいてくる「La hora de la verdad」（真実の瞬間）。言葉にできないほど美しく感動的でした。

今夜マドリッドのセントラルエリアは「ゲイパレード」です。夕方から道が閉鎖されセクシーなお兄さんやマッチョなおじさんで埋め尽くされました。素敵な夢を見た後の悪夢。ひょー（目眩）。

白雪姫のお城のモデルとなったセゴビアのアルカサール。標高1002ｍの岩山の上にある旧市街にはさわやかな風が吹いていました（朝10時で19度）。美しい緑。鳥のさえずり。ローマ時代の水道橋。まさにおとぎの国のような街でした。

マドリッドからバスで50分ほどのところにあるトレドにやってきました。 アフリカからの熱波の影響で連日35度近い暑さ。日差しの強さは「やけちゃう」というより「焦げちゃう」という感じです。そんなわけで食欲がない！！という事態が発生（苦笑）。飲み物ば…

マドリッドに着きました。羽田からパリ経由でマドリッドまで17時間。心配だったロストバゲージもなく、空港からホテルまでのシャトルバスにもなんとか乗り込めました（シャトルバスとは名ばかりのおんぼろバス）。５分遅れできた運転手さんは、「たばこタイ…

ちょっと早い夏休み。来週からスペイン&フランスに行ってきます。前回、一年半前の旅行では、アンダルシア地方を中心に回ったのですが、今回はマドリッド周辺に一週間ほど。その後パリに行く予定です。 というわけで、今日はスペイン気分を盛り上げるべく、…

ここ何週間か迷ってようやく決断。背中まで伸びていた髪を20cmカットしました。ふんわりボブの予定が、ただのコケシになってしまったのは、誤算というか、髪ではなく顔のつくりの問題というか（涙）。でも、さっぱりしたのでヨシといたします。 さて、今日の…

クラブハリエさんもステキでしたが、滋賀を代表するお菓子屋さんといえばもう一つ「叶 匠壽庵」さんがあります。写真↑、大津「寿長生の郷」のカフェにて「抹茶パフェ」。

一泊二日で滋賀県へ行ってきました。滋賀に行くのは初めて。比叡山に琵琶湖に近江宮、ひこにゃんにも会いたい（笑）。しかし、最初に目指したのは、近江八幡・日牟禮ヴィレッジ。花より団子。ひこにゃんよりバウムクーヘン。というわけで、クラブハリエさん…

えー、もー、めでたいって感じでもないんですけど、今日は私めの誕生日です。相方がカレーを仕込んでくれているのでカレーパーティの予定。ありがたいのぅ。 誕生日ケーキは、エコール・クリオロさんのNIRVANA（ニルヴァナ）を取り寄せました。 なんでも世界…

唐津には、行ってみたいと思っていた窯元がありました。中里隆さんと太亀さん父子の隆太窯。 実は数年前にもトライしたことがあるのですが、そのときは山道を迷いに迷って到達ならず･･･（うぅ）。 今回は、ナビのおかげで無事たどりつけました。（←こやつ時…

青い海。青い空。 イカを求めて、佐賀県・呼子へ行ってきました。

GW後半に福岡へ行ってきました。4月に三週間かけて2.5キロ落としたのに、二日間で１キロリバウンド。戻るのはすぐなのね（遠い目）。以下食べ日記です。読むと太ります（涙）。写真は「小倉・天寿司」さん。

性懲りもなくまたダイエットに取り組んでおります。一日1000カロリー以内を心がけて早や10日。しかし効果はさっぱり。なぜ（涙）。もー、食べても食べなくても体重変わらないなら食べちまった方がいいんじゃないの〜、とささやく悪魔の声に負けて…。こんなも…