クリスマスの日。夫が仕事でいないのを忘れ、ごちそうを用意してしまいました。 あとはチキンを揚げるだけというところで「はっ」！！ そのショックと言ったら･･･。ひゅるるるる（←魂が抜けていく音）。 今年のクリスマスケーキは「Fraisier Pistache (ピス…

12月の一ヶ月だけ、わたしは「BISCUITERIE（ビスケット屋）」になります。 二年前から始めたこの試みも今年で三回目。 ごくごく近しい人にだけなのですが。クリスマスにちいさな箱をお届けしています。 クッキーは9種類、ガレットブルトンヌ、サブレ、シトロ…

ハワイでの感動冷めやらぬうちに！！ というわけで本日のおやつは「ブルーベリークリームチーズスコーン」。でもダイアモンドヘッド・マーケット＆グリルのレシピは門外不出（涙）。そこでハワイ在住のブロガーBettyさんとFeliceさんのレシピを参考に試作し…

ダイアモンドヘッドの登り口にほど近い「Daiamond head Market&Grill（ダイアモンドヘッド・マーケット＆グリル）」。お店の半分はグリル（プレートランチなどのテイクアウトのコーナー）。もう半分はベーカリー＆マーケット。なんの変哲もない、いささか殺…

このところのパンケーキブームには目を見張るばかり。たっぷりの生クリーム。色とりどりのフルーツ。とろりと甘いチョコレートやマカダミアソース。華やかに彩られたパンケーキに心を奪われつつ…。一方で、シンプルなパンケーキの魅力は永遠だと思う自分がい…

台風27号の接近で出発が危ぶまれたハワイ旅行でしたが無事旅立つことができました。現地では晴天続き。日差しがきつい午後はホテルでまったり。と言いたいところですが、一度ならず父ヒロシが行方不明になり、あれやこれやすったもんだありつつ･･･。終わりよ…

今週の土曜日から、両親とハワイに行く予定なのですが･･･。台風が心配です。うちの両親は オーバー70。腰やら膝やら心臓やらあちこちに不安を抱えるお年頃。おそらくこれが最後の海外旅行になると思われ、なんとか行かせてあげたいと思うのですが･･･。これば…

毎年の恒例行事となりつつある栗の渋皮煮。 大事な大事な栗ですから、完璧にむきたいと思うのですが、ちょいちょい傷を入れてしまいます（涙）。 風味付けに、バニラや紅茶を気まぐれに加えております。今年はほんのちょっとだけラムを落としました。(レシピ…

9月初旬、くり虫の血がにわかに騒ぎ、栗の里・小布施へ行ってまいりました。 我が家からは車で片道４時間半。日帰りで行くには遠路ではありましたが、栗のためならなんのその。 写真↑、竹風堂さんの「栗みぞれ」。粗めにひかれた氷にたっぷりの栗あんと栗み…

一年でいっとう好きな季節がやってきました。栗栗栗の秋であります。 今年の栗はじめは、中津川・川上屋さんの栗きんとん。 二年前の恵那・中津川旅行を思い出しつつ。 ほっくりほっこり。 写真↑、くりくり虫隊長・usakoさんから頂いた京都・足立音衛門さん…

朝晩の風が肌寒く感じられるようになり、急に秋めいてきました。 本日のおやつは、「巨峰のグラニータ」。 スイカの時とはまたちょっと違う工程。 皮と実にわけ、皮だけを使ってグラニータ（グラス上の部分）を作ります。 用意したシロップの中に皮を浸して…

北海道旅行最終日。旭山動物園に行ってきました。

ジン、ジン、ジンギスカーン♪

先日、北海道に行ってきました。二泊三日の短い旅。当初は札幌だけのつもりでしたが、レンタカーを借りて旭川にも足を伸ばしました。とにかくお寿司とウニが食べられれば。ただただその思いだったのですが、見るものすべてが魅力的で・・・。欲望の炎がめら…

たまにしか行かないお江戸。せっかく来たんだしと思うと、あれもこれも食べたくなって困ります。どこでもドアでいつでも来れたらいいのに。ま、でもたまにだからいいのかもしれません。そうじゃないと身が持ちませぬ（食べ過ぎ）。 写真↑、三宿「かんな」さ…

このところの暑さには閉口しますが、そんなときだからこそのデザートがあります。 今日のおやつは、「Granita al Cocomero (スイカのグラニータ）」。 汗をたくさんかいた日。きんきんに冷えたグラニータをスプーンでシャカシャカしながら食べる。夏のご褒美…

暑いですねぇ。口を開けばその言葉しか出てこない今日この頃。 スイカを食べては(食べ過ぎては）お腹をこわし、かき氷を食べては（食べ過ぎては）お腹をこわした結果、最近おやつはジュレ（ゼリー）に落ち着いています。 特に気に入っているのは、トマトのジ…

「梅若菜 丸子の宿の とろろ汁」。 松尾芭蕉が歌に詠み、十返舎一九の『東海道中膝栗毛』にも登場した「鞠子宿のとろろ汁」は、東海道五十三次の20番目の宿場町、鞠子宿（丸子宿）にありました。

御殿場の帰りは沼津にも是非。晩年を沼津で過ごした故・三國連太郎さんも通っていらしたという天丼の「伊豆屋」さん。写真↑は「上天丼」(1500円）。ちょっと甘めのタレ。丼からはみ出さんばかりの海老、海老、海老。エビラー心が震えました。ふるふる。 「伊…

富士山麓で最も美味しいものは、もしかしたら「水」かもしれません。富士からの水が豊富に湧き出るこの地では、水不足の心配がほとんどないと聞きます。清らかな水で育つ山葵。美しい水で打つ「お蕎麦」はきっと格別。 御殿場で評判のお蕎麦屋さん「草季庵」…

世界遺産登録もされたことですし、いつかは富士山に登りたいと思うのですが･･･。なにせ体力がねぇ。ふぅ(ため息）。というわけで、麗しい姿を見ながら周りをドライブ。もっぱらおいしいものをいただくという方向で富士山を愛でております。 こちらに来て３か…

くりくり虫目覚めました。 「きのこの山・栗きんとん風味」なるものを発見。 東海限定だそうです。 非常に大切なような、実にどうでもいいような話ですが･･･。普段ワタシは「たけのこの里派」であります。 でも、栗が合うのはやっぱり「きのこの山」ですねー…

子供の頃の夏の記憶には、いつもスイカがあります。ワタシの実家はスイカの産地が近いため、とにかくとっても安かったのです。夏休み、従兄弟たちが遊びにくる日は、冷蔵庫におさまりきらない緑の子たちはお風呂で冷やされていました（え）。水面にぷかぷか…

さくらんぼのお菓子シリーズも最後になりました。 今日のおやつは、「Mille-feuille aux cerises (さくらんぼのミルフィーユ）」。 上の段は、佐藤錦のクレームレジェール。下の段はアメリカンチェリーのセミコンフィ＆ショコラブランクリーム。二種類のさく…

フルーツパーラー・フクナガさんから「佐藤錦パフェスタート」のお知らせが届きました。わぁ行きたいなぁ。そわそわ。そわそわ。 アメリカンチェリー、お別れの時期が着実に近づいております。でもまだ別れたくない(涙）。 というわけで、本日のおやつは「チ…

来客の予定が大雨のせいで延期。掃除に励んだここ数日。床も窓もぴかぴかなのになぁ。。すっかり気が抜けてしまい、きれいになった床でゴロゴロ寝転がっております。 珍しく料理エントリーです。 アラン・デュカスの本をめくっていたら、ガスパチョのレシピ…

鏡よ。鏡。 世界で一番かわいいフルーツはだ〜れ？ さくらんぼだー！！ というわけで、今日のおやつは、さくらんぼのジュレ。 湿気で頭がおかしくなっております。 お気になさらず。 チェリーのとこからスプーンでほじほじ（←いけない食べ方） ジュレ、次は…

さくらんぼ活動継続中です。 写真は、「アメリカンチェリーのタルトアイスのっけ」。な、なんだろう。このセンスのないネーミングは（苦笑）。 ザクザクしたシュトロイゼルに、サクランボのコンポートを重ね、トップにヨーグルトのアイス。アイスが目立って…

姉と慕うケロリンと久々の再会。はぐはぐ。うるうる。 ケロリンおすすめの麹町のロッシさん。カウンター越しにキッチンが見え、お皿が美しく仕上がって行く様子に心躍ります。 絵画のような前菜からスタート。本日のパスタ課 は三種類(minemewさんに報告せね…

二年ぶりに、フクナガさんの「アメリカンチェリーパフェ」をいただいてまいりました。会いたかった(涙） 濃厚なチェリーのシャーベットは相変わらず、いや以前よりさらに深みが増したような？ しかし、ご主人によれば、「作り方は変えてないから、体調のせい…