栗の渋皮煮をごろごろっと入れた「Tarte aux châtaignes （栗のタルト）」を焼きました。秋のお楽しみ。大好きな定番タルトです。下の台はお砂糖を使わずに、ちょっぴり塩をきかせたブリゼ生地。中のアパレイユは、マロンクレーム。いつもはクレームダマンド…

おひさしぶりでございます。８月に暑さで気絶しまして・・・。かれこれ2ヶ月半。地中深く眠っておりました。しかし季節は秋。秋と言えば栗！！ 栗を食べなくちゃ。くり虫cipolina、突然目が覚めました。 長らく放置しておりましたブログをぼちぼち再開したい…