今年のクリスマスは、ストロベリーショートケーキを作りました。めっちゃ久しぶりです。久しぶりすぎて、スポンジを失敗して焼きなおしました（汗）。 ふわふわのショートケーキは日本人が作り上げた偉大なケーキ。フランスにはショートケーキというのはなく…

中之島にて。 青くきらめくエッフェル塔を見ました☆

クリスマスを待つ気持ちは旅行や遠足と同じ？ あれこれ思いを巡らせながら準備するのが楽しいのであります。 写真は、アルザスのお菓子 「Kouglof（クグロフ）」。お菓子というよりはレーズン入りのパンですかね。一晩じっくり低温発酵させて作ります。普段…

毎年楽しみにしているMー1グランプリ。優勝こそ逃しましたが、1stラウンドの笑い飯は最高でした。鳥人（とりじん）、夢に出てきそうです。というか見たいです（笑）。 さて写真は「イチゴのミルフィーユ」。パートフィユテ（パイ生地）は、バター分が多く、…

包み紙がかわいくて開けるのをためらっていたコケーシカさんのクリスマス用のマトリョーシカ。クリスマスを目前にようやく開ける決心がつきました。 つやつやのピカピカのマトたち。だるまとかマトか二頭身のものにわたしゃ滅法弱いのです。てっぺんの輪っか…

クリスマスまでもうすぐ。そろそろお菓子を準備しなくちゃです。 第一弾は「ちびサンタクッキー」。 こないだアンデルセンで、ニッセ（妖精）のクッキーを見て、それがすごく可愛かったので真似してしまいました。 ほとんどが笑顔ですが、「困った」とか「し…

ときどき無性に食べたくなるおやつがあります。それは昔、母が作ってくれたドーナッツ。 あげたての熱々を、お砂糖の上で転がしてあちあち言いながらかじりつく。人差し指と親指についた粗目（ざらめ）もこぼさないようにそっとなめる。 ドーナッツと聞いて…

久しぶりにパンを焼きました。リッツホテルの厨房で焼いていたイングリッシュ・マフィン。せっかく習ったのに帰ってから一度も作らず、やり方をすっかり忘れてしまいました（汗）。 イーストを少量の粉とぬるま湯と合わせて１時間半ほど予備発酵。それから本…

えー、12月３日は結婚記念日でした。前日に神戸へ行く用事があり、そこで一日早いお祝い会をしました。神戸には素敵なお店が多くてどこにするかものすごく迷ったのですが、「パトゥ」というフレンチを予約。シェフは、東京・三田の名店「コート・ドール」で…