火曜日にオーブンレンジが動かなくなりました。な、なんで！まだ三年しか使っていないのに。 だましだまし使ってみたものの、ケーキの表面は焦げないし、レンジは温まらないし（要するにこわれている）で泣く泣く修理へ。 なくしてみてわかるオーブンのあり…

11月6日に解禁になった松葉ガニを食べに、marito（夫）と松江市・美保関へ行ってきました。 入り江に沿った小さな小さな漁港。道ばたには焼きイカの屋台。車を降りると、お醤油と磯の香りが鼻をくすぐります。小雨が降るあいにくの天気でしたが、晴れていた…

先日食べたエスプレッソロールが引き金になり、ブリオッシュ熱にうかされています。 あぁ、おいしいのが食べたいなぁ。食べたいよぉ。じたばた。 でも外は寒いし・・（雪がふわりふわり）。 買いに行くのは億劫・・・（怠けもの） というわけで、家で作るこ…

今日は、パン屋さんでの実習。イタリアのパン、エスプレッソロールとスフォリアテッラを習ってきました。 どちらもバターたっぷりの甘いパン。イタリアではおやつというより、朝ご飯としていただくことが多いようです。 クリームやチョコレートのつまったコ…

先日、東京・大丸3階にある「BOISSIER（ボワシエ）」で友人とショコラ会。実はそのあともう１軒はしごすることになっていたので朝昼ぬき。この日のために仕事を休んだ人１名、半休をとった人１名。ショコラの甘い香りは人を堕落への道へと誘うようです。ふふ…

「天然生活12月号」に「ガトー・フロマージュ」が紹介されていました。どっしりとしたフォルム。きめ細やかな生地。なんともいえずそそられます。 レシピは、代々木の「ル・カフェ・デュ・ボンボン」さんのもの。クリームチーズ、マスカルポーネチーズ、サワ…

ピエール・エルメの「ビュッシュ・サンフォニー（クリスマスのケーキ）」のレッスンにいってきました。正確にいうとシェフのデモを見学したというかまぁそんな感じですけれども(苦笑）。でも華麗なるエルメの世界を垣間見ることができた幸福な一夜でした。