ことの始まりは、シエナ２日目の夜、一つ下の階に住んでいるマッシモさんに会ったことから始まります。 「はじめまして。cipolinaです。エンマの家に昨日から住んでいます」と挨拶したところ、「うちには子供が３人いて、一番上の子がマッシモ・ピッコロ（ち…

11月14日(火） 学校につくと、ルイーザが嬉しそうにタッパを取り出して、こっちへいらっしゃいと手招きします。「ん？何かな？」。 フタをあけると、教室いっぱいに芳しい香りが広がります。キッチンペーパーをそっとめくると、ゴロゴロとした物体が？？こ、…

料理学校が始まって、３日目くらいで気づいたのですが、このコース、「ポルチーニとタルトゥーフォ（トリュフ）」がメインのはずなのに、どちらもメニューに登場してこない（ポルチーニは初日だけ）。 ルイーザに言うと、「えー、知らなかったわ。ポルチーニ…

しばらくブログを休んでしまいましたが、元気にしています。 現在は、シエナからボローニャに移り、エミリア・ロマーニャ州の料理を勉強しています（シチリア料理とか混じっているのは気のせい・・）。 しかし、順を追って書かないと後で混乱しそうなので、…

今日は、料理学校のお話を。 写真は、我らがシェフ「ルイーザ」。パワフルでやさしくて、イタリアの肝っ玉母ちゃんのイメージそのままの人。いつもジョークを忘れずに、失敗をしても（←凍り付いている）、背中をバンバンたたいて、「大丈夫よ〜。なんの問題…

６時１５分起き。霧がすごい朝です。 今日は週に一度のメルカートへ。洋服と花とフルーツ、ハム屋、蜂蜜屋さんなどもあってにぎわっていました。写真はカルチョッフィのお店。 IL PORCHETTARIO DI VESTRI NELLOというお店で、チキンローストのパニーニ（２．…

私の今回のステイ先は、EMMAさんという７０代のおばあちゃんのお家。duomoまで徒歩５分。学校まで３分ととても便利な場所にあります。 シエナは城壁に囲まれた山の街。城壁内のお家は築５００年なんていうところもありますが、私の家はまだ１００年ちょっと…

昨日シエナに着きました。ミラノからバスで4時間半。絵の具にもあるシエナ色>の町並みはやはりとてもとても美しいです。ライトアップされたカンポ広場。いのししのハムがぶら下がる食料品店。石畳の坂道。町全体が中世の面影そのままです。日曜日でお店は半…

明日ミラノへ出発です。ただいまパッキング中。 スーツケースの中身は、普段の生活の縮図。パッキングの仕方を見れば、その人がどんな人で、どんな性格かなのかまで分かると聞きます。ゲロロ。 飛行機の荷物制限云々の前に、あの恐怖の石畳を歩くことを考え…