今日、我が家のあたりは雪がふりました。雪のクリスマス、久しぶりです。 さて、クリスマスにしかチャレンジしない「薪モノ」（苦笑）。 今年は、「Buche de Noel aux Fraises Pistache」（イチゴとピスタチオのビュッシュ）。 イチゴのババロワ、ピスタチオ…

クリスマスの贈り物用にと、先週から焼き菓子を準備しています。でも、量もあるし種類も多いしで大変なことになっております。誰だ。こんなリストを作ったのは（←おれさま）。 あと心配なのはしばらく前から続いている「バター不足」。どこも品薄で数量制限…

ここ数日、クリスマスクッキーの準備にいそしんでおります。粉砂糖を雪のように降らせると気分はクリスマス？ 今年もこのクッキーを焼くところから始まりました。写真↑、「SNOW BALL（スノーボール）。

タルトタタンに引き続きリンゴのお菓子です。毎年冬が近づくと作りたくなる「TARTE AUX POMMES」（リンゴのタルト）。このタルトのことを思い浮かべるだけで、よだれがジュワーとでてくるほど好きなんです。そして、あぁもう一年たったんだなぁと思うのであ…

紅玉が手に入ったので、久しぶりにタルトタタンを焼きました。 タルトタタンは、1800年代後半、オルレアンにほど近い Lamotte-Beuvron（ラモット・ブーブロン）という村で小さなホテルを営んでいたタタン姉妹が作ったタルト。

大阪の後、ちょこっと東京へ行ってきました。バタバタな行程で胃も疲れ気味。そんなとき頭に浮かんだのは「フクナガさん」でした。

大阪での2日目は、中之島「ヴァリエ」さん。フランス友と一年ぶりの再会です。

シエナに留学していたときの友スミーヌちゃんと、大阪で再会しました。 シエナにいったのは５年前のちょうど今頃。朝起きると霧が街全体をすっぽりと覆っている。そんな季節でした。 彼女と会うのも本当に久しぶり（４年ぶりくらい）。 でも顔を見た途端、中…

今月は栗で締めたかったんですけど、急にハロウィンのことを思い出しまして・・・。 久しぶりに「かぼちゃプリン」を作りました。 えー、ご存じのように、プリンには「焼き」と「蒸し」の2つの方法がありまして・・・。カボチャプリンのように水分の少ないア…

岡山県「備前焼まつり」に行ってきました。いつもは遠くから眺めるだけだった作家さんの作品を手にとって眺めることができる絶好の機会。備前焼の美しさに見とれた1日でした。写真↑、小西陶蔵さんの器。

名古屋の話をちょこっと。今回３泊４日の名古屋＆岐阜旅行で、名古屋にいたのは１日だけ。限られた時間ではありましたが、地下鉄・東山線沿線あたりをトコトコ散歩してまいりました。以下メモであります。

中津川遠征で、来年の分まで「栗きんとん」を食べてきはずですが・・・。あれは夢だった気もして・・・（え）。 というわけで、今日はお家でできるくり虫活動。「栗きんとん作り」にレッツトライ。

今回の岐阜旅行は「くり虫活動」がメインでありましたが、その合間をぬってだだだだと「器めぐり」を敢行。名古屋から電車（車）で30分。「志野・織部」の里である多治見・土岐へ行って参りました。 写真↑、百草「岩田圭介」さんの作品。そしてお菓子は中津…

「川上屋 モンブラン 晩生」 栗王国、二日目の記録であります。くりくり虫心の友に捧ぐ！

栗好きの皆さん、こんにちわ。ワタクシ、くりくり虫の会・書記の「栗 かの子」です。違ったcipolinaです（名前変えたい）。先日、私はusakobutyo隊長とともに栗の聖地・中津川＆恵那を訪れました。初めてお会いした隊長は、さわやかなること恵那峡を渡る風の…

四季のある日本に生まれてよかったなぁと思うのは、季節ごとのフルーツを楽しめること。今の時期だったら、イチジクや桃、そしてブドウですかねぇ。中でも好きなのは「ピオーネ」。 広島県には「黒い真珠」という名で親しまれている三次産のピオーネ*1があり…

ゆく夏を惜しんでいたら、おひさまが帰ってきちゃったみたいで･･･。まさかの終わらない夏（目眩）。 暑さをさけ 昼間はなるべく外にでないようにしています（暗）。 最後に遠出したのは巣鴨。もう二週間くらい前の話です。すいません。 お目当ては「フレンチ…

めんこい姿にやられました。表参道の桃林堂さんで出会った「豆パンダ」さん。男の子と女の子でワンセットになったお饅頭。目のところが黒豆になっているので「豆パンダ」（たぶん）。ジャイアントパンダ来日を記念して作られたニューフェイス。よく見ると女…

暑い暑いと文句をいいまくっていた8月。でもそんな中、ひそかな楽しみがありました。それは、「かき氷」。『都立大学・ちもと』 写真↑、都立大学の「ちもと」さんの「おまかせコース」。二時間待ち覚悟と聞いていましたが、ほんとにそれくらい待ちました（涙…

夏に京都へ行くのなら、是非にも味わってみたいものがありました。 それは、「はも」。 しかし、鱧が好きなのかと問われれば、「はて？」と疑問符が浮かぶ私。そう、恥ずかしながらワタクシめの「はも歴」は大変にお粗末なもので、「はもおとし（with 梅肉ソ…

ちょっくら体調を崩し、ブログをさぼっていました。先日の京都旅行の写真が、ＳＤカードの不具合（？）によりデータの半分が消滅してしまい、そのショックで気を失っていたという話もあります（涙）。 そう、そうなんです、京都に行ってきました。今年一番の…

私の辞書に”食欲不振”の文字はないはずでしたが・・・。えぇ、先週まではたしかになかったはずでしたが・・・。 ここ数日消化器系がやられているようで、食欲がガックリ落ちています。ヒョウでも降るんじゃないかしらん。と思ったり思わなかったり・・・。来…

今頃何を〜という感じですが、スタバのマンゴーフラペチーノって、マンゴーとハイビスカスティーだったんですねぇ。こないだ初めて気づきました（遅）。 これをヴェリンヌに応用したらどうかなぁ。というわけでいろいろなレシピをひっぱりだして合体（？）。…

大好きなバナナ。この時期は冷凍庫で凍らせてアイス代わりにいただいています。特にお風呂上がりの凍りバナナは最高。んー。たまらん♪ そんな愛するバナナを使って「ひんやりデザート作りやがれ 第二弾」です。 写真、「VERRINE CHOCOLAT BANANE（ヴェリンヌ…

こう暑くなってきますと、料理同様、お菓子も火を使うのがつらくなってまいりました。 しばらく焼き菓子はお休み。「夏はひんやりデザートを作りやがれ」（嵐の見過ぎ）。 というわけで、写真は 「Verrine Ananas Passion （ヴェリンヌ・パイナップル・パッ…

藤沢に用事があったので遠回りの寄り道。鵠沼海岸へ。私のおやつの女神「id:nn_no5さん」のブログにしばしば登場する「埜庵 （Kohori-Noan）」さんに行ってきました。

あじさい寺として名高い鎌倉・明月院へ母と出かけてきました。平日の10時くらいだったのですが、門前にはすでに行列が。20分ほどで入れましたが、門をくぐった後も狭い順路で立ち止まることはできず、写真撮影はあきらめてしまいました。あじさいをじっくり…

『四谷三丁目フクナガ』 ま、間に合いました。フクナガの「アメリカンチェリーパフェ」。 ぎゅっと凝縮されたチェリーのシャーベット。たっぷりの果肉。淡いキルシュの香り。 Very Cherryなパフェに、脳のラインが3本くらい切れました。

「京料理 あと村」 京都で何を食べるか。毎回悩ましい問題です。あぁ胃袋が二つほしい。ワンモア胃袋〜。朝食が終わったらすぐに昼食のことを考えてしまう私であります。

また来てしまいました。半年ぶりの京都であります。もう好きすぎて困る京都であります。うるる。