製菓学校に通っていたころ、一度だけ作ったことのある「レーリュッケン」。ドイツの伝統菓子。「鹿の背中」という意味のお菓子です。 生地は二層になっていて、外側はメレンゲ、カカオ、アーモンドプードルなどをあわせた軽い生地。内側は、キャラメルソース…

えーっ、二週間前の話でまことに言い出しにくいのですが・・・（もごもご）。 5月23日は私の誕生日でした。

４月からプチ園芸活動に励んでいるのですが、虫にドッキリ。草むしりにグッタリ。向いてないんじゃないかと思ったり思わなかったりするのですが、でも水まきは好き。もうずっとあげていたいくらいです（根腐れしてるという噂も？）。そんな園芸ビギナーの私…

GWはいかがお過ごしでしたか？私は後半体調を崩して寝込んでいました。もうやつれてゲッソリ（気持ちが）。 そんなわけで、しばらくおやつ生活からも遠のいていますが・・・。元気になったら作りたいなぁと思うのは「シュガーバターラスク」。 バターとお砂…

今日のお菓子は、「ガレット・オ・ブール（バタークッキー）」。前回の「ガレット・ブルトンヌ」と並ぶブルターニュの代表的なクッキーです。厚みがありざっくりとした「ブルトンヌ」に対し、薄くサクっとした仕上がりの「ブール」。双方に共通するのはバタ…

はじめてのお菓子作りはクッキー、という方は多いと思いますが、私もそうでありました。大人になるまで、作るより食べるのが専門でしたので、レパートリーは一向に増えず・・・。たまに作るるクッキーは分厚くてモソっとしていました。今思うと、あれは、え…

こないだの水玉を応用して、イチゴのヴェリンヌを作ってみました。上からイチゴのクーリ。バニラパンナコッタ。イチゴの角切りコンポートの三層になっています。色気を出そうと（？）、トップにマカロンを置いたら、写真を撮っている間に水分を吸ってグニグ…

日曜日、お花見に行ってきました。家から５分ほどの土手沿いの桜並木。日差しがぽかぽか。風もなく穏やかな昼下がり。ところが、「お弁当を」とフタを開けた途端、頭上をトンビが旋回しはじめました。過去におやつを奪われたことがある私たち。トンビ恐い。…

毎日のおやつは「心の栄養」と信じて疑わない私ですが、「心」ではなく「お腹まわり」が豊かになっている今日この頃。コートでごまかせるのはいつまで？？？ でもおやつは抜けないのでご飯をヘラします（よい子はまねしないように）。 今日のおやつは、ビス…

はてなのお題が「この春始めたいこと」になってるので、プチ花壇作りにチャレンジしたいと思っています。でも私は、パキラやアイビー、ゴムの木など、丈夫な子達を何本もダメにした過去があり・・・。うまくいくかどうか心配です。手をかけてあげてるつもり…

今日のお菓子は「フォンダン・ショコラ」です。

地震から9日。西にもどりました。東に残してきた両親が心配ですが。。。 意味不明な行動に走る父ヒロシに比べ、「なんとかなる」とどっしりかまえている母ヒロコ。 こういった非常時には女の人の方が強いのかもしれません。 ニッポンの母がいる限りこの国は…

皆さんご無事でしょうか？ そのとき私は、呑気に帝国ホテル17階のランチビュッフェにいました。デザート皿を前に喜色満面の笑みをうかべたその瞬間・・。グラングランと足元がゆれ、景色がまわりはじめました。

四ツ谷三丁目・フルーツパーラーフクナガさんに行ってきました。id:nn_no5さんやid:ricohetさんの記事を読んで、いつか是非にと願っていたのですが、お江戸まで出ても四ツ谷に行く機会はなかなかなく・・・。本日ようやくデビューとなりました。 私にとって…

銀座・福臨門でランチをしました。前に来たのはついこないだのように思えるのですが、ダイアリーをみたら二年前でした。トシとともに時間がたつのがどんどん加速してる気がします。こわいこわい。

晴れ渡った空が、そよぐ風が、あなたのことを思い出させます。朝目覚めた瞬間から私にはあなたの気配わかるのです。まぶたが熱くなり、鼻をすんとすすります。今日もあなたを思って一日を過ごすことでしょう。花粉さん、い、いらっしゃい（涙目）。 さて、今…

バレンタインのお菓子、もういっちょ頑張ってみるかということで、 今日のおやつは、「Dome Caramel Lactee Au THE （ドーム・キャラメル・ラクテ・オ・テ）」。 「ミルクチョコレート」「キャラメル」「ダージリンティ」のアンサンブルが楽しいケーキです。…

バレンタインと聞いても、対岸の火事のように思える今日この頃ですが・・・（悲）。 でも「チョコレート」のお菓子には、いつまでもときめきたいと思うのであります。はい。 というわけで、今日のお菓子は「ガトーショコラ」。 定番中の定番とよばれるお菓子…

今まで遠目に見ているだけだった恵方巻き。今年はついに買ってしまいました。乗っかってみれば楽しいもんですなぁ(苦笑）。そうなるとおやつもやっぱり巻物。というわけで、今日のお菓子は「ロールケーキ」。

フィガロの北フランス特集でブルターニュ地方が紹介されていまして・・・。ブルターニュといえばクレープの本場。読んでいたら無性に「そば粉のガレット（クレープ）が食べたくなってしまいました。しかし近所にはクレープリーなどという洒落たお店はなく・…

昨日、立川談春さんの独演会に行ってきました。私自身は落語にうといんですけれども、相方が好きなものですから、ときどきお供でついていきます。談春さんについては「赤めだか」という本を読んでいたのでずいぶん前から知っているような気がしているのです…

たまご色のおみやげの話などを。

] 初詣はどこにしようと迷っていましたら、京都にうさぎさんを祀った神社があるというじゃないですか。それは知らなかったぴょん。うさぎがよんでるぴょん。（←ぴょんぴょんうるさい）。というわけで三連休に泊まりがけで行って参りました。うっすら雪化粧し…

1月6日「エピファニー（公現祭）」のお菓子、「Galette des Rois （ガレット・デ・ロワ）」を焼きました。中のフェーブ（豆=小さな陶器のお人形）を引き当てたら、その日一日王様になれるという縁起物のお菓子。パータ・フィユテ（折り込みパイ生地）は、冷…

あけましておめでとうございます。 ５年ぶりに新年を実家で迎え、母のお雑煮を食べました。我が家のお雑煮は、鶏＆カツオだしに薄口しょうゆ。具は、三つ葉、銀杏、青菜、ニンジン、鶏肉とごくごくオーソドックスなもの。とりたてて「ここがこだわり」という…