「味はバターで決まります」というＣＭを覚えていらっしゃる方がいたら嬉しいんですけれど・・(ふ、古い？？）。 フランスのお菓子もまた「バターが命」。中でもフランス北西部にあるブルターニュは酪農が盛ん。良質のバターをふんだんに使ったお菓子「クイ…

生粋のパリジャンだったサヴィニャック。 生まれて初めてみた海は「トゥルーヴィル」だったそうです。 写真は、TROUVILLE SUR MER。白い砂浜には、赤や緑のカラフルなテントが並んでいました。

「Raymond Savignac（レイモン・サヴィニャック）の町があるのを知っている? 」。 去年パリの友達が教えてくれたのは、フランス北西部ノルマンディーにあるTROUVILLE （トゥルーヴィル）という港町。ポスターアートの巨匠サヴィニャックは72歳から亡くなるま…

二週間ほど前のことですが、usakobutyoさんのお誕生日にさくらんぼのタルトを焼きました。。写真は練習用のもの。台は塩味をきかせたパートシュクレ。そこにアーモンドクリームを敷き込み、お年の数だけサクランボを並べて（うそです）、シュトロイゼルでフ…

日曜日に京都へ行ってきました。お目当ては、銀閣寺そばにある「喜み家」さんの「あんみつ」！！！・・・だったのですが・・・。な、なんとカメラにSDカードを入れ忘れていました（がーん）。 そんなわけで写真はないのですが。。。それはそれは美しいあんみ…

フルーツ王国として名高い岡山。いま市をあげて「フルーツパフェの街おかやま」という企画を進行中とのことで、いろんなお店で旬のフルーツを使ったパフェが食べられるそうです。今は白桃！！ 大好きな白桃！これは放ってはおけません。いそぎ車を飛ばしまし…

先週はあちこちでたくさんの雨がふりましたが、皆さんのところは大丈夫でしたか？ 私の住む町はなんともなかったのですが、同じ県内には集中豪雨で大きな被害をうけた地域があり、自然災害は本当に恐ろしいと思いました。予期できぬ事態ゆえ備えようもないの…

このところ毎晩、J-sportsで放映しているツール・ド・フランスを見ています（眺めているという方が近いですが）。 およそ三週間かけてフランスをぐるっと一周するこのレース。今は山岳ステージで、スイスとイタリアの国境近くにあるシャンベリ-へ向かってい…

激しい夕立の後、夕暮れと夜の境がわからぬまま暗くなってしまう日が続いています。洗濯物を部屋干しするのがほんとうに憂鬱。イヤイヤ乾いているタオルを触ってはモヤっとしています。あぁ、すっきりくっきり乾いてほしい。。。 じめじめしたお天気の中、「…

毎日のケーキを、ヨーグルトに変えて2週間。気のせいか胃腸の調子がよいような？？ そして気持ちやせたような（あくまで気持ち）？？ 信じることが大切なのです。はい。 さて、かもし活動も５回目になりました。今日は「バニラヨーグルト」です。 今回は、元…

ヨーグルト作り４回目。 ちょっと冒険して、「キャラメルブールサレ（塩バターキャラメル）」にトライしました。 えー、まずはキャラメル作りから。フライパンにお砂糖を入れて焦げるのをじーっと待ちます。深い色合いになったら、バター、生クリーム、塩を…

こんばんわ。 地道に「かもし活動」に励んでいるcipoです。 ヨーグルトはお好きですか？ さて、三回目は「ミルクティーヨーグルト」です。 ベースは、セイロン茶葉を使ったロイヤルミルクティー。 ヨーグルトの酸味に負けないように、濃い目に煮出しました。…

沖縄と北海道以外は豪雨だそうで。我が家のあたりも、昨日の晩からすごい勢いで降っております。 雨だけでも憂鬱なのに、この蒸し暑さ。ほんと参りますよねぇ。しかし「かもし活動」には絶好のチャンス。 というわけで、勝手にヨーグルト企画の二回目は「yao…

じめじめむしむしの毎日。 やる気というやる気が湿気にすいとられていますが（？）、発酵菌を育てるのにはとてもよい季節。 そうだ。かもしてみよう。ヨーグルト菌！ というわけで、梅雨の間、いろいろなフレーバーのヨーグルトを作ることにしました。 でき…

時々無性に食べたくなるドーナッツ。本気でダイエットしないとやばいというタイミングで、この波がやってきます。そして決して抗えないのです。ざざー（流されていく音）。 「焼きドーナッツ」にした方がカロリー的には◎なのでしょうが、脳裏に浮かぶのは「…

「龍馬伝」の影響で、何度目かのマイ幕末ブームがきております。（前回は「篤姫」でした）。土佐にも行きたいけれど、長州もちっくと気になるぜよ。というわけで、週末、萩へ行ってきました。 町を歩いていると、萩焼のお店でつい足が止まってしまいます。そ…

クウネルの京都特集で知った「中村製餡所」さん。製餡所で、できたての「あんこさん」を買えるなんて（涙目）。 場所は、北野天満宮の近く。先日の京都遠征の時に寄り道し、「粒あん」と「こしあん」を買ってきました（他に白餡もあり）。こちらでは最中の皮…

はずかしながら、また一つ年をとりました。 ま、でも誕生日は美味しいものを食べられるよい口実。というわけで、いざ京都へ。 お店は、祇園のリストランテ「t.v.b」。店名の「t.v.b」は「ti voglio bene」の略。親しい間柄で交わす「あなたがとっても好き」…

「死ぬ前に一度は万里の長城を見たいわぁ」。と、とっても長生きをしそうな顔で（？）、母が申すので、北京三泊四日の旅へ出かけてまいりました。あまり欲張らず、（1）万里の長城をみる（2）天安門広場にいく（3）北京ダックを食べる。この三つがかなえばい…

GW明けのうんと安くなる時期を見計らって、北京へ行ってまいりました。 チケット＆ホテル込みで４万円。ホテルはシェラトンとなっていましたが、着いてみるまでは、似たような名前の違うホテルじゃないの？ とドキドキ（セラトンとか？）。でもね。大丈夫で…

とりいそぎ写真のみ。唐津に行ったら是非是非寄りたいお寿司屋「つく田」さん。あぁぁそれはもう・・・

す、す、すいません。器自慢、もう一回だけご容赦を。 有田遠征のたびに、少しずつ買い足している源右衛門窯。陶器市のときは通常より2〜4割安くなるので気合いも入ろうというものです。欲望という名の蒼い炎を背負って、夜中の２時に家を出発。朝7時から並…

ゴールデンウィークはいかがお過ごしでしたか？ 私は、前半に有田・唐津へ行ってまいりました。 陶器市や、唐津のお寿司屋さんの話など、お話したいことがたくさんあるのですが、たくさんありすぎてまとまらないので、それは今度ということにしまして・・・…

先日の日記では、スターをたくさんいただきありがとうございました。 おかげさまで、父は水曜日に退院し、日に日に元気になっています。 私もお役御免となり、自分の家に戻りました。 いやぁ、当たり前の話でありますが、入院はしたくないですねぇ。なにがつ…

父親が胆嚢の手術で入院し、急ぎ帰省しました。母親が動転していたので、私も慌ててしまったのですが、よく考えれば命に別状があるような病気でもなく（苦笑）、あとは経過待ちといった感じです。ほっ。 病院のすぐそばに、名古屋が生んだ名喫茶店（？）、「…

な、な、なんと今日は料理ネタです。どきどき（汗）。 えー、こないだ「シュー」を作っていて、思い出したんですが・・・・。 フランスには、シュー生地で作るニョッキがあります。その名も「パリ風ニョッキ」。 去年パリのアラン・デュカスのアトリエで、ま…

子どものころから大好きだった「シュークリーム」。やわらかな皮とトロリとしたクリームのコンビはもう最強ですよねぇ。でも、しっかり焼きこんだハードなシューも魅力的。ちょっと塩がきいた香ばしい皮とバニラクリームの組み合わせ。あぁぁ。シューって悩…