この「apicius」（アピチュス）という料理学校は、イタリア料理、トスカーナ料理ワイン講座など、１日でも参加できます。アメリカ人の観光客とおぼしきグループも、他のクラスに参加していました。 語学学校からの説明では、ある程度のイタリア語の能力がな…

ペコリーノチーズは、小さく切ってクルミと一緒に食べたり、洋ナシと一緒に食べるとおいしいのよ、とバルバラさんが味見させてくれます。たしかにおいしい〜。ペコリーノチーズって、こんなにおいしかったっけ？ とちょっと目覚めてしまいました。 「ああ、…

６月１３日（月） 今日は待望の料理学校の日。トスカーナの家庭料理コースのメニューは、ジェノベーゼとトルタ・チリエージ（さくらんぼのタルト）。いつもは、料理２品の授業らしいのですが、なぜか今日は１品がドルチェに。 先生は、やさしく明るい話し方…