栗のパイ「シャテーニュ」

　元旦に出た熱もぼちぼち下がり始め、やっとまともに物が食べられるようになりました。それを見計らったように、援助物資が到着。
　中身は、広島のフランス菓子店「POIVRIERE（ポワブリエール）」のケーキ。北フランス・トゥールの郷土菓子のお店です。
　トゥールのパティスリーで修行中に出会ったというご主人とフランス人マダム・ジョスリーヌさんが作り出す素朴で温かな雰囲気のケーキたち。
　以前、お菓子の専門雑誌「カフェ-スイーツ」で読んで（←違う雑誌の可能性も？）、いつか食べたいとひそかに願っていまし。そ、それがもらえるなんて☆☆☆
　トップ写真は、栗のパイ「シャテーニュ」。手のひらサイズのコロンとしたパイの中に、アーモンドクリームをしぼり、フランス産のマロングラッセとくだいた和栗を入れています。オーブンで５分ほど焼きなおして食べると、香り高いバターの香りが広がり、パイがサクサクっと音を立てます。