パンパパート(法王のパン）

　写真下はフェッラーラ銘菓「Pampapato （パンパタート）」。　パンパタートとはスパイシーなチョコレートの焼き菓子で、「法王のパン」という意味があるそうです。丸みのある小さなお椀のような形が、法王様の帽子に似ているからだとか。元は修道院のシスター達が作っていたパンパタートは、エステ家の時代に宮廷で盛んに食べられるようになり、今でも婚礼の席にはかかせないお菓子だそうです。