シュークリーム

　久しぶりに、「シュークリーム」を焼きました。手前が、カスタードクリームで、奥がフランボワーズクリーム。
　製菓学校でもよく話題になったのですが、「シュー生地」はとっても繊細。完璧なふくらみは20回に１回あるかどうか。おいしい肉じゃがが、一度や二度では作れないように、シュークリームにも年季が必要。フランスでは、シェフパティシエしか生地を扱えないというお店も多いようです。
　いつか、シュークリームが得意なんですと言えるようになりたいものですが・・・。でもしょっちゅう作ると太るし・・。ふー。

　さて、ブログを始めて、もうすぐ２年になります。
　これを機にデザインを変えてみました。タイトル画像は、「スマイルチョコレート」。実は2年間ずっとやり方を知らなかったんですよね。こうやって変えるんだ〜。な〜るほど〜（遅）。次は増えすぎたカテゴリーをなんとかしないと・・・そう来年までには・・。