先週仕込んだ酵母は、日に日に熟成味を増し、ふくらみのある香りに変化してきました。 毎朝、ふたを開けてのぞくのが楽しみ。プクプクと泡立つ姿がかわいくてたまりません。そろそろなくなりそうなので、二瓶目も仕込み開始。 今日作ったのは、酒粕酵母入り…
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