夜の香港「Cuisine Cuisine」（国金軒）

　
　えー、コホン。今回の旅のテーマは「大人の香港」。う、うそです。ちょっと言ってみたかっただけです。
　ただ、年々食べる量は減ってきているし（←これはホント）、ホテルに1回は昼寝しに帰るし、「歳をとるのはつらいわぁ」とかいろんな意味で「大人モード」へと旅のスタイルをシフトしていく必要性を感じます。
　でも、夕方ちょっといい服に着替えて、レストランへ向かう時は、若いとき（？）には味わえなかった晴れやかな幸せを感じます。大人には大人の楽しみがあ〜るのです。ほほほっ。（←人間、前向きに生きなきゃね）
　2日目の夜に向かったのは、IFCモール内にできたばかりの「CUISINE CUISINE（国金軒）」。入り口には巨大な水槽。青白くゆらめいて見えるエントランスをぬけると、窓辺には凛と咲く赤い花。エキゾチックでシックな雰囲気が漂っています。
　繊細な風味のお料理は、油をあまり使わないせいか全体に軽い仕上がり。疲れた胃にもやさしく感じます。美しく盛り付けられたお皿は一皿ずつサーブされるので、ゆっくりと食事をすすめることができました。（←少人数の場合、これってけっこう重要！？）
　スペシャルは「鶏の土鍋焼き・青胡椒味」。ジューシーな鶏肉の上に青胡椒とネギのソースをたっぷりとかけていただきます。この「青胡椒味」、鶏肉にドンピシャにはまっていました。家でも作ってみようかなぁ。うまくいったら、こちらでまたご報告したいと思います。
※「Cuisine Cuisine」（国金軒・広東料理）：Podium level3,IFC Mall,Central （中環駅からすぐ）／tel:2393-3933 ／12時〜15時 無休