CAKE CHOCOLAT ET VANILLE

　GWだというのに、微熱がでていてダルーい気分で過ごしております。皆さんはいかがお過ごしですか？海へ山へとお出かけですか？バーベキュー？ピクニック？（暗い目で）
　といじけつつ、おやつの紹介を。本日は「CAKE CHOCOLAT ET VANILLE」（マーブルケーキ）です。パウンド祭りかというくらい、この一ヶ月同じ型で焼いています。練習練習。
失敗が少ないといわれるパウンドですが、いつも気をつけているポイントがあります。トップのプクっとした盛り上がり、焼き目をきっちりつける、これがうまくいくとホッとします。よそで買うときも、盛り上がりの部分はチェックしてしまうかも・・・（いやな客^^;）
フランスで習ったマーブルケーキは、卵黄が思いっきり入っていて（パウンド型一本で５個も）、ヴァニラ味というよりタマゴ味。ワタシ的には大変好みの生地ですけれども、コレステロールが気になる方からはブーイングが聞こえてきそうです。クラッシックなケーキとは、ヘルシー志向と真っ向からぶつかるものと覚悟しなければいけません（つらいところ）。