Grazie di Limone (レモンのケーキ）

　バタバタぱたぱたハタハタおろおろ。秋の計画に向かって準備進行中。
　徐々に前進しているつもりが、思わぬところで落とし穴に。。。なんてことになりませんように。頭に休養。心にレモン。
　
　さて今日のおやつは、「グラッツィエ・ディ・リモーネ」。レモンの恵み、あるいはレモンへの感謝と訳すのでしょうか。暑い時期にぴったりの酸味のさわやかな焼き菓子です。
　イタリア南部、アマルフィからシチリアはレモンの産地。
　グラッツィエ・ディ・リモーネのようなお菓子や、リモンチェッロとよばれるレモンのリキュール、レモンのパスタなどなど、レモンはイタリア人には欠かせない存在。肉や魚料理にもこれでもかというほどしぼる。がんがんしぼる！
　北村光世著「レモンブック」によれば、イタリア人一人当たりの年間消費量は300個とか。まぁ単純に比較できませんが、世界的に見てもかなり高い消費率なのではないでしょうか。（推測だけであれですが）
　さて、このお菓子、ドーム型で作るのが一般的ですが、手元になかったのでカヌレ型で。
　焼き上がった生地はふんわりやわらか。リモンチェッロの入ったシロップをたっぷりはたきます。レモンクリームを重ねるとさらにおいしくなるのですが、時間がなかったため割愛。いろいろ手落ちで・・・。えへ。あは。うふ（ごまかし）。　
　　
　レシピはこちらを参考にさせていただきました↓。教えてくれたid:usakobutyoはん、グラッツィエどすぅ。
　

レモンブック