パルミッジャーノと黒胡椒のチーズケーキ

　春先からちょこちょこ練習している「パルミッジャーノ&黒胡椒チーズケーキ」。
　通常のチーズケーキより焦げやすいので、表面に亀裂が入るのが悩みでした。
　蒸気をいれたり温度を下げたり、すこしずつやり方を変えているうちに、ようやく稲妻のようなヒビ割れがなくなってきました。それでもまだ微妙にはいってますけどね。あは、あははは(←笑ってごまかしの術）
　まぁぎりぎり合格点かなと思って、週末のワイン会にもっていきました。どうだったかなぁ。こわくてあまり感想をきかなかったんですけど・・。

　ワイン会は今回も大盛況。ベルモットのアペリティフから始まりました。おしゃれ☆ そしてこの時点ですでに酔いがまわったワタクシ。話しに熱中するあまり、赤ワインを一種類飲み損ねました。ただのすごい酔っ払い。（でもやさしいアンジェラ隊長があとで一口わけてくださいました。感謝）。

　最近「しっかりしなくちゃ」という場面にくると、「しっかりできたらうっかりせんわい(←吉本新喜劇見ている人にはわかる？）」と一人ツッコミをするのがクセになっています。全然おもしろくないのにやめられません。うっかりせんでしっかりせないかんっちゅうに・・・。

　　　　
　ワイン会のお料理は、毎回ソムリエのミッシェルさんが作ってくださいます。昼間ワインを売るかたわらで、16人分を用意されるってほんとすごいことです。メニューを考えるだけで気が遠くなりそう。
　この日シチリアのワインに合わせた（！？）干しぶどう入りのキャロットサラダもありました。イワシとホワイトアスパラのグラタンもおいしかったなぁ。いつもご馳走様です。ワインの味はすぐ忘れてしまう私ですが、お料理のほうはいつも参考にさせていただいております。
　しかし、最後にワインのビンを撮ろうと思っていたのに忘れました。この写真だけ見るとまるで食事会のような（↓）。しっかりできたらうっかり・・・・・もにょもにょ。

　　　　　　

　包装は相変わらず苦手。でもかわいいグラシンペーパーをみつけたので、それでクルンと包みました。ラッピングは永遠の課題。難しい・・・。