焼きチーズを作ろう

　といっても、作り方はおそろしく簡単。おろしたパルミジャーノをテフロンのフライパンに薄く広げて焼くだけです。熱が通ると、チーズの油分がクツクツと泡立ってきます。（↓クツクツし始めたところです）
　　　　　
　ほんのり色付いたらひっくり返し、スプーンの背を使いながら形を整えてと・・・。
　　　 　
　焼き上がりはいっぺんにやってくるので、終盤は時間との戦いです。悠長にスプーンを使っているよりも指でやってしまったほうが早いので、熱さでヒーヒー言いながら丸めました（泣）。
　でも、ちょっぴりヤケドはしましたが、その甲斐あり。パリリと軽くて香ばしい、マントバで食べたあのチーズの味がよみがえりました。
　よろしければ、おひとつ？
　
　

　↓おまけ・・・