Tarte aux Pommes（タルト・オ・ポム）

　数年おきにやってくる「バター不足の危機」。
ご存じのとおり、今回は非常に深刻でして、わたくしも９月くらいから、金策ならぬバター策にかけずりまわっていました。
しかし、１０月には無塩バターを仕入れることは不可能に。
ここ数年クリスマス時期にやっておりましたクッキーボックスの発送は、バターの都合がつかず、今年は見送ることになってしまいました（涙涙そして謝罪）。
　わずかに残っているバターはもう１グラムも無駄にできません。死ぬ前に食べたい１０のものは何かと考えましたら（←そこまでか）、リンゴのお菓子ははずせない！！！　
というわけで、本日のお菓子は、Tarte aux Pommes（リンゴのタルト）であります。

　紅玉が出回る時期になると、真っ先に食べたくなる「タルト・オ・ポム」。
オーブンから出して、溶かしバターを刷毛塗りするときのあの瞬間。
部屋に広がるリンゴとバターがまじりあった甘やかでふくよかな香りは、なぜにあんなに人を幸せな気持ちにするのでしょう。
私には残念ながら子供がおりませんが、もしもいたならば、このタルトを「おかあやんの味」とよんでもらえるように、せっせとこしらえたんじゃないかと思ったりします。ま、でも作りすぎて嫌われそうな気もしなくもないですけど（あれ）。

バターのありがたみをひしひしと感じながら・・・。
復活を心から願いながら・・・。
タルトの甘酸っぱさにきゅっと目を細めるのでありました。