Mont blanc（モンブラン）

　今週の土曜日から、両親とハワイに行く予定なのですが･･･。台風が心配です。うちの両親は オーバー70。腰やら膝やら心臓やらあちこちに不安を抱えるお年頃。おそらくこれが最後の海外旅行になると思われ、なんとか行かせてあげたいと思うのですが･･･。こればっかりはお天道様のご機嫌しだい。はらはらしながら台風の行方を見つめるばかりです。

　さて、今日のおやつは［モンブラン」。先日、栗タルトを作ったときに、ミニ版のタルトも焼いたのでそれを台にしました。タルトの表面にうすーくフランボワーズジャムをぬってアクセントにしています。フランスでは、栗とフランボワーズの組み合わせはポピュラーなものらしく、実習やスタージュの折に何度か登場しました。そのときのことをちょっと思い出しながら、ぬりぬり。

　カットしたら若干つぶれてしまいましたが断面はこんな感じです（汗）。中には日本代表の渋皮煮くん。がんばってくれております。ラムとバニラの香り。栗のクレームたっぷりのMONT BLANC。
ぼなぺてぃ。