四谷三丁目・フクナガ「アメリカンチェリーパフェ」

　二年ぶりに、フクナガさんの「アメリカンチェリーパフェ」をいただいてまいりました。会いたかった(涙）
濃厚なチェリーのシャーベットは相変わらず、いや以前よりさらに深みが増したような？ しかし、ご主人によれば、「作り方は変えてないから、体調のせいかもねぇ」とあっさり（笑）。疲れていたり時差ぼけがあったりすると濃く感じるのだそう。な、なにボケ？
フクナガさんで扱うアメリカンチェリーは8種類ほどあるそう。そんなにたくさんあるんですねぇ。この日いただいたのは「BING（ビン）」という品種。6月末からは、いよいよ佐藤錦のパフェが登場とのこと。はぁぁ。想像しただけでおいしい。