TARTE AUX POMMES (タルト・オ・ポム）

久しぶりに「タルト・オ・ポム（リンゴのタルト）」を焼きました。
キャラメルバニラ風味のこのタルトはシナモン味とはまた違ったおいしさがあり、大好きなタルトのひとつであります。
前回より一回り小さい15cmの型を使用。
この中にリンゴが3つ詰め込まれています。下にはキャラメリゼしたりんごのコンポート、その上にスライスした生のりんごを並べて二層仕立てに。
焼く前は山盛りですが、オーブンにいれて30分もすると沈んできます。
　

冬が好きなのは、オーブンの熱で部屋がほこほこ暖まること（夏は地獄…）。
立ち上るバターとリンゴの香りをかぎ、低くうなるモーター音を聞いていると、知らず知らずうとうとと・・
はっ。
もうちょっとで焦げるとこでした。（若干焦げてる）。

そうそう、修理に出した古い子は無事直り明日帰って来るようです。
クリスマスに間に合ってよかった。よかった。