CREME D'ANJOU（クレーム・ダンジュ）

　　　　　
　　夜中の２時くらいだったでしょうか。窓にバンバンっと何かが当たる音。ビクっ。なに？え？なに？しかしこういうときカーテンを開ける勇気ってでないもんですね。家中の電気をつけてただオロオロ。そうこうしているうちに再びバンバンと激しい音。きょー。なにかいる−。見なきゃ、確かめなきゃと思うんですが、どうしてもカーテンを開ける勇気がでません。だってねぇ。ほらお盆だし・・開けてなにか見えちゃったりしたら・・・NO−−−−−−！いやお化けも怖いけど生身の人間（泥棒）が立ってたりしたら。。。NO−−−−−−！ 幸いというかなんというか、妄想をふくらませている間に音は止み・・
　そして朝、ベランダを見てみたんですけどね。異常なし。うーむ。ひょっとしたらセミが体当たりしていたのかもしれない。そうだそうだきっとそうだ。死骸はないけどきっとそうだ。最近ちょっと暑すぎてセミもおかしくなっちゃったんだ。と思うことにしました。したので。したらば。したっけな。て私の頭も変な具合になっていますが・・・。今夜また何か聞こえたり・・・はしない。しない。ぶるる。

　ささ、気を取り直して、お菓子の話を。写真は「クレーム・ダンジュ」。
　フロマージュブランと生クリームとイタリアンメレンゲをまぜてふんわりと仕上げたデザートです。今日はフロマージュブランを自家製「生チーズ」で代用しました。
　実は、ワタクシ、クレーム・ダンジュは「天使のクリーム」（CREME　D' ANGE）という意味だとずーっとずーっと思っていたのですが、アンジュはANGEではなくフランス北西部のANJOU地方のことなんだそうです。どうも私が発音するとアンジュもアンジューもマンジュウ−（饅頭）も全部一緒になっちゃうんですけど、微妙に違うようで（ものすごく違う）、去年フランス人にいやというほど直されました。ひぃ。
　クレーム・ダンジュは、ケーキ屋さんのお菓子というよりは家庭のお菓子。お菓子本などを見るとガーゼにくるんでココットくるんでという形になっていますが、実際ビストロでは、そんなに凝った作りではなく、フロマージュブランと生クリームを合わせただけ。スプーンでざっくりすくってサービスしていました（たまたま行ったお店がそうだったのかもですが）。そして甘みもついていたりいなかったりで、自分でお砂糖をかけられるように砂糖の壺がついてきます（向こうの人は雪のようにふりかける！）。
　割と自由な形で出てくるクレームダンジュですが、フランボワーズを組み合わせるのが決まり。ふわふわと口の中でとろけるクリームと甘酸っぱいフランボワーズ。クレーム・ダンジュは、やっぱり天使のクリームに違いないと思うのであります。