MARSEILLE「FOUR DES NAVETTES」
舟つながりでマルセイユのお菓子「フール・ド・ナヴェット」の話を少々。
フール・ド・ナヴェットは、南フランス・マルセイユのお菓子。バルケットも小舟(ボートっぽい)ですが、ナヴェットも小さい船(観光船のような小さな船)という意味。
↑マルセイユのお菓子屋さん。1781年創業のその名も「FOUR DES NAVETTES(フール・ド・ナヴェット)」。
真ん中に筋の入った20cmほどの長さ。細長いボートといった感じでしょうか? 甘みは少なく、オレンジの香りがします。
お店には大きな窯があり、焼きたてが次々と並べられ、そして同じくらいのスピードで売れていきます。
素朴でどこかなつかしい味わい。プロバンスカラーのカンカンがまたよろしゅうございました♪
「FOUR DES NAVETTES」:http://www.fourdesnavettes.com/