ジェラール・ミュロ「バルケット・オ・マロン」

　フランス人は意外と冗談好きで、授業中もシェフは頻繁にジョーク（オヤジギャグ）をとばします。
　だから、「パリに来たらみんな１週間に１キロ太ります。１ヶ月で４キロ。２ヶ月で8キロ。覚悟してください。」とシェフが言ったときも、「まさか〜」「冗談キツイ〜」取り合わなかった私たち。
　ところが、何週目かのある日、あれは本気だったんだと気づきます。ズボンのボタンが、き、キツイ。一度脱いでサイズを確認。もう一度息を吸って止める。「はー」(気合）。 そして ユニフォーム交換室へダッシュ。
　係のおばさんは心得たもの。「いいのよ〜。ジャストフィットしたものを着ることは大事。で、大きくなったのは横だけ？縦は大きくならないの？」。
き、キツイ。いろんな意味で（泣）
（※リッツホテルの制服は、どんな体型にも合うよう１種類につき100パターンを用意しているとのこと。おばさんは腰回り＆丈を一目であてられるプロ。 でも途中太ってきたら自己申告；；）

　トップ写真は、「ジェラール・ミュロ」の「バルケット・オ･マロン」。小舟型(バルケット）のアーモンドタルトの上に栗のつぶつぶの入ったマロンクリーム。ココアとチョコレート、ラムの香りのする大人のマロンケーキです。
　栗のお菓子というとモンブランが浮かんでしまうのですが、このバルケット・オ･マロンもパリでは定番のケーキ。小舟形（バルケット）、船型（ナヴェット）など船の名前のお菓子は意外と多いようで・・・この後また出会うことになります。

　　
　もう一つは、「MABILLON」。お店の住所と同じ名前なので、ここのスペシャリテかなぁと思って頼んでみました。キャラメルムースと赤スグリやアプリコットを合わせて軽やかに仕上げたケーキ。

　パリのお菓子屋さんは、形が違うケーキものを買ったら箱も別々。ぴったりのサイズに一つずついれてくれます。すべてのお菓子屋さんがそうではないかもしれませんが、こうすると揺れても安心だし、ケーキの香りも移らない。ピンクの箱をあけると、甘い香りがふわりと漂いました。
　　
　　　　　
　　　　　　
　ジェラール・ミュロは、ケーキのほかにパンや惣菜も扱っている大きなお店。日曜日には長い行列ができます。家族が集まるこの日はホール買いする方が多いようです。
あぁイチジクのタルト丸ごと食べたい〜。（今なら食べられる気がする。。）
　　　

　ウェストのことが気になりつつも、ケーキ食いは続くのでした。