宇和島「丸水（がんすい）

　東京から愛媛にきて、そろそろ１年たちます。
　住んでいる間に、土地のおいしいものを食べつくすぞ〜と思っていましたが、家が香川に近いせいか、つい「うどん巡り」に走ってしまいます。
　愛媛に住みながら、気持ちは香川県人。まるでハーフ？（とは言わない）
　友達に「四国のおいしいものを教えて」といわれても、「うどん話」だけではちょと寂しい。
　愛媛といえば、「みかん」に「じゃこ天」に「鯛めし」。そうだ、まだ「鯛めし」も食べてないじゃないの〜、というわけで、先日家から車で2時間半、愛媛県の南・宇和島へ「初・鯛めし」に出かけてきました。
（注：行ったのは先月です。すいません。アップがつねに遅れています・・）

　愛媛の「鯛めし」には２種類あって、中・東予（松山より東）では、土鍋で鯛一匹を丸ごと炊いた「鯛の炊き込みご飯」、南予（宇和島周辺）では、生の刺身を使った「鯛茶漬け」と、場所によって食べ方が違うそうです。
　この日やってきたのは、宇和島の老舗料理店 「丸水（がんすい）」。鯛を活造りにした「鯛めしセット(1790円）」をいただきます。
　うー、食べるのがもったいないほど、透き通ったきれいな身。まだピクピクしている尻尾にビビリながら、しかし箸はしっかり身をつまみます。うふふ〜。逃がさん。

　　　　

　これを溶き卵と甘いしょうゆダレをあわせた中にくぐらせ、ご飯に乗せてと・・。
　　　　
　一杯目はそのまま。二杯目はお茶漬けに。
　愛媛に来たら、一度は食べてねっ。
　で、帰りは、香川まで行って「うどん」と・・（笑）