やまうち「しょうゆうどん」

　２軒目は、宮武つながりで「やまうち」へ。　　　　
　「恐るべき〜」の１番目に登場するのが「やまうち」。山道をのぼっていく秘境系（？）です。
　お店の脇には「薪小屋」が。こちらでは、ガスを使わず薪にこだわっているそうです。
　薪を使うことによって、鍋にやわらかく熱が回り、麺に独特のコシがうまれるのだとか。エッジがビシっとたっているところもすばらしく美しいです。
　そしてこのお店。使っている「しょうゆ」もおいしいです♪　小縣家さんみたく、ビンで売ってくれたら絶対買ったんですけどねぇ。残念ながらありませんでした。やまうち、私の中に「リピ印」がつきました。また来よう。