「レンコンのミルフィーユバーグサンド」

　時々、すっごく辛いものとか、ジャンキーなものを食べたくなります。ピリッとスパイスのきいたメキシカンタコスやジューシーなハンバーガー、 マスタード付きの山盛りのフレンチフライ☆ ダイエット中なのに、頭の中はいけない食べ物のことでいっぱいです。この雑念をふりはらうには、山奥かどこかに隔離されないとダメかもしれません（笑）。

　今日は、パネトーネマザーという酵母菌をつかって、もちもちベーグルを焼きました。ベーグルって、卵やバターをいれない低カロリーパンなのです。（←言い訳）。
　
　この酵母は、種起こしをする必要がなくて、扱いも簡単。フルーツたっぷりのイタリアパン「パネトーネ」をはじめ、甘味のあるパンに合うようです。　　　　　　　　　　　　
　いつもはジャムをぬって終わりですが、今日はガツンとおいしくヘルシーな、「ミルフィーユバーガー」に挑戦。前にパンの本で見て、やってみたかったんですよね♪
　作り方は簡単。挽肉にとろろ状の山芋と卵を混ぜて捏ね、うすく切ったレンコンの上に３段に重ねます。そのまま200度のオーブンにいれて20分。すりおろした玉ねぎとリンゴを加えたタレをかければ、出来上がりです。　　　　　　　　
　ハンバーグに使ったお肉は、一人分50g。山芋とレンコンでボリュームアップされているので、一つでも十分満足できます。張り切って３段重ねにしましたが、ちょっと厚すぎたかな。2段でもよかったかもしれません。
　油のしみないワックスペーパーのバーガー袋(50枚で250円くらい）に入れれば、ピクニックランチにも持っていけそう。来週はお花見に出かけたいです☆

　　　　　　"Go,Go,Picnic♪"