丸福珈琲店の「ホットケーキ」

　今回行ってみたいお店のリスト上位に入っていたのが、この丸福珈琲店。昭和9年から続く老舗で、ホットケーキがおいしいと評判なのです。
　今や私の関西アドバイザー（？）でもあるusakobutyoさんによれば、注文してからタネを作るのでとても時間がかかるとのこと。ええ、待ちますとも。おいしいホットケーキのためならば。
　待つこと20分。出てきたのは、卵の香りがふんわり香る2段重ねのホットケーキでした。表面の焦げ方がしっかりしていて、ナイフを入れるとサクッと切れます。ベーキングパウダーの苦味を感じないので、泡立てた卵の力だけで膨らませているのかもしれません。
　昔なつかしいようなやさしい味。うすく切ったバターを真ん中にはさんで、上からメープルシロップをたらします。うーん、満足。でも満腹ではありません。二人で一個にしたのは失敗でした。うふ。