江別製粉ドルチェで作ったスコーン

　一昨日いただいたコメントに刺激され、私もスコーンを作りました（limoneさんありがとう）。
スコーンに出会ったのは今から20年前（年がばれるなぁ）。生まれて初めて一人で作ったお菓子です。以前ロンドン旅行をした際、何軒かで味比べをしましたが、オーツ入りの固いもの、小麦粉だけの柔らかいものなど、お店によって個性がありました。個人的にはフワッとしたタイプが好きです。作り続けて20年（あ、また言っちゃった）、今では私のスコーンが一番かも、なんて思っています。
　今回は新しい粉で挑戦。北海道産の薄力粉「江別製粉ドルチェ」です。きめが細かく、しっとりとした手触り。ただ者ではないオーラを放っています。焼き上がりはさっくりと軽く、香りがとてもいいです。レシピは同じなのにワンランク上の仕上がり。恐るべき江別製粉。スポンジケーキやシフォンケーキなど、シンプルな生地でまた試してみたい、そんな気にさせてくれます。
この粉は自由が丘のCUOCA（新宿にも近々OPEN）で買いました。HP（http://www.cuoca.com/）からも購入できるようです。それぞれの商品に買った人の感想が添えられているので、型や粉などどれを買おうか迷っている時は、とても参考になります。
おいしいスコーンを作ったら、クロテッドクリーム（デボンシャーは高すぎて買えない）にレモンカード、はちみつ、ブルーベリージャムなど家にあるジャム類をありったけテーブルに並べてティータイム。20年（またまた言っちゃった）作り続けてよかったぁと思える瞬間です。