先週末からいくつかのアトリエに参加しています。中でも印象的だったのは、リッツのシェフが紹介してくれた ”ecole des cuisine d'alain ducasse”。 ここはalain ducasse(アラン・デュカス)の学校。最新の設備と技術が学べるとプロの人たちも通い(初級か…
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