春先からちょこちょこ練習している「パルミッジャーノ&黒胡椒チーズケーキ」。 通常のチーズケーキより焦げやすいので、表面に亀裂が入るのが悩みでした。 蒸気をいれたり温度を下げたり、すこしずつやり方を変えているうちに、ようやく稲妻のようなヒビ割れ…
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