尊敬する某ホテルのシェフパティシエ・Ｔ先生に習ったレシピをもとに、栗のお菓子「ガトー・オ･マロン」を焼きました。 製菓学校では、それなりに材料費を考慮しつつケーキを製作するのですが、ホテルでは、単価度外視のリッチな素材。バターやフルーツ、お…
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