仕込んでおいた酒粕酵母を使ってパンを焼いてみました。 酵母の材料は、「酒粕」「全粒粉」「塩」「水」の４つ。 一日半、暖かな場所で寝かせておいたら、表面にコポコポと泡が立ってきました。 この酵母を使って作ったのが、丸型の「パン・オ・レザン（レー…
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